Les Canailleries

du Marché

Bienvenue au bistro « les Canailleries du Marché » où nous vous accueillons dans une ambiance conviviale. Venez déguster une cuisine de marché inspirée des recettes « canailles » de nos grands mères, préparée avec des produits de saison frais et de qualité . Un lieux où se retrouver toute l’année pour boire un café, un verre de vin autour d’une planche de Jambon de chez notre fournisseur Louis Ospital ! Aux beaux jours, venez entre amis, entre collègues ou en famille déguster nos canailleries Chavilloise en terrasse sur la place du marché.

Les Horaires

Du lundi au samedi midi
De 12h à 14h30

Du jeudi soir au samedi soir
De 19h15 à 22h30

Au Menu des Canailleries

Formule midi "express"

17,90 €

Du lundi au vendredi, le midi uniquement, parmi les plats ci-dessous
(hors jours fériés)

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Entrée :
Mousseline de céleri d'Ile-de-France, Prince de Paris, noisettes, pickles, purée de persil
Plat :
Plat du jour
Dessert :
Perles du Japon au lait, poires, caramel salé, amandes grillées

Formule "Cartes" sur toute la carte

25,90 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte
(hors suppléments)

Formule "Cartes" sur toute la carte

32,90 €

Entrée + Plat + Dessert
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte
(hors suppléments)

Formule "Cartes" sur toute la carte

41,90 €

Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + Boisson + Café
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte
(hors suppléments)

Apéritif :
Kir ou Cocktail de jus de fruits
Boisson :
1/2 Bouteille d'eau minérale ou 1 bouteille de vin pour deux personnes (parmi ceux sélectionnés ci-dessous).

Menu "petite Canaille" !

15 €

Jusqu'à 12 ans
- Steack haché frais - frites ou Jambon Prince de Paris - frites
- Glaces et sorbets artisanaux (2 boules)
- 1 verre de boisson 20 cl
(coca-cola ou cocktail de jus de fruits ou diabolo)
Entrées

Planche de charcuterie basque tranchée minute "Maison Ospital"

10,90€

Terrine de campagne maison et guindillas

10,90€

Tartare de saumon mariné à l'ananas, gingembre et guakiwi

10,90€

Mousseline de céleri d'Ile-de-France, Prince de Paris, noisettes, pickles, purée de persil

10,90€

Oeuf mollet tiède, mousseline de patates douce, pleurotes, jambon de Bayonne, jus à la truffe

10,90€

Velouté de potiron, crème légère, chorizo, croûtons

10,90€

Plats

Salade César au saumon mariné, œuf mollet tiède

19,90€

La grande planche des Canailleries (charcuterie, terrine, fromage)

19,90€

Burger des "Canailleries" de race française

19,90€

Bun's aux graines de sésame, steack haché 180g, fondue d'oignons, mayonnaise au piment d'Espelette, Saint-Marcellin, lard grillé, tomates séchées, ciboulette

Tartare de bœuf préparé à la minute, mascarpone, salsa verde

19,90€

Joue de bœuf braisée au miel et gingembre, légumes oubliés

19,90€

Jarret de cochon "francilin", lentilles, sauce ravigote

19,90€

Filet de bar à la plancha, mousseline de patates douce, piquillos, chorizo

19,90€

Risotto au parmesan, pleurotes d'Ile-de-France, noisettes

19,90€

Suggestion de pièce de bœuf Limousine "Or Rouge"

19,90€

Prix selon arrivage

Le plat du jour

19,90 €

Desserts

Assiette de fromages de la fromagerie du Marché

9,90€

Moelleux au chocolat, sorbet aux agrumes maison

9,90€

15 minutes d'attente

Tarte fine aux pommes d'Ile-de-France, noisettes, crème mascarpone vanille

9,90€

Cheesecake à la noix de coco, compotée de mangues à l'orange, coulis passion

9,90€

Perles du Japon au lait, poires, caramel salé, amandes grillées

9,90€

Crème au chocolat, fruits rouges, pistaches

9,90€

Rouges

Côtes-du-Roussillon AOP "La Canaille"

23,00€

50cl : 16,00€ / 25cl : 8,00€ / Verre : 5,00€
Château de Corneilla

Le temps des Gitans, vin Bio vegan, IGP de l'Hérault

24,00€

50cl : 16,50€ / 25cl : 8,50€ / Verre : 5,50€
Mas de Janiny

Côtes-du-Rhône AOP

26,00€

Bee red..bee happy

Bordeaux supérieur Bio

27,00€

Château l'Escart

Morgon AOP, "Vieilles Vignes"

32,00€

Le chemin des Maronniers

Argentine "Malbec Réserve"

36,00€

Etchart Cafayate

Pessac Leognan AOP, La Réserve

45,00€

Château Picque Cailloux
Blancs

Côtes-de-Gascogne IGP, "Colombard sec"

24,00€

Domaine des Cassagnoles

Chardonnay IGP

24,00€

50cl : 16,50€ / 25cl : 8,50€ / Verre : 5,50€
Domaine Astruc

Sancerre AOP Bio

32,00€

Domaine Foucher
Rosés

Coteaux d'Aix-en-Provence AOP Bio

24,00€

50cl : 16,50€ / 25cl : 8,50€ / Verre : 5,50€
Château Bas

Côtes-de-Provence AOP, HVE

24,00€

Château Colbert Cannet
Champagne

Coupe de Champagne 10cl, JM Rigot, brut

9,50€

Champagne JM Rigot, brut

45,00€

Champagne Brimoncourt, blanc de blanc

64€

A tout à l’heure !

Du lundi midi au samedi midi : de 12h00 à 14h30 – Du jeudi soir au samedi soir : de 19h15 à 22h30

Du lundi soir au mercredi soir : fermé – Le dimanche midi et soir : fermé

Restaurant Les Canailleries du Marché

15 place du marché | 92370 Chaville | 0171221875

15 place du marché
92 370 Chaville
01 71 22 18 75

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